Tem noite que pede só você e sua mulher. Uma mesa onde ninguém interrompe, um serviço que percebe a taça vazia antes de você, e o resto da cidade silenciada do lado de fora.

É muito difícil um restaurante de rua ter a mesma hospitalidade de quem recebe hóspedes 24 horas por dia. Por isso, na curadoria de hoje, escolhemos três lugares que ficam dentro de hotéis:

O Palácio Tangará fica dentro do Parque Burle Marx, um dos últimos trechos de Mata Atlântica da cidade, e o restaurante do chef francês Jean-Georges Vongerichten é o único de hotel em São Paulo com estrela Michelin. O menu tem seção própria de caviar e dois menus degustação, com a marca da cozinha de Jean-Georges, molhos leves, caldos de legumes e frutas no lugar da manteiga. Ideal para comemorar uma noite especial.

No Hotel Fasano, nos Jardins, a recepção fica escondida e o bar é a primeira coisa que você vê. O Baretto é pequeno, escuro, com lambris de madeira e jazz ao vivo, e já foi eleito pela revista Wallpaper o bar número 1 do mundo. O menu é curto, de pratos leves, e a carta de drinks é clássica. É o lugar para quando o jantar importa menos que a conversa, e a música faz o resto.

O Rosewood ocupa a antiga maternidade Matarazzo, ao lado de uma torre de jardim vertical de Jean Nouvel com mais de 250 árvores. No térreo, o Blaise é uma brasserie que une técnica francesa a ingredientes brasileiros, num salão que lembra uma cabana nos Alpes. O chef Fernando Bouzan trabalha com pequenos produtores, e o Menu Experiência é uma sequência de seis etapas com harmonização. Para o jantar longo, de quem quer ficar até a última taça.

Fasano e Rosewood ficam a poucos minutos um do outro. Uma combinação que funciona é jantar no Blaise e terminar no Baretto, onde a música ao vivo vai até a madrugada e o casal pode curtir o último drink da noite antes de voltar para casa.

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